| 双牌县商务局食品质量安全专项整治工作总结 |
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| 2007-10-31 16:19 文章来源：双牌县商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：调研 |
食品质量安全专项整治工作总结
双牌县商务局
（二OO七年十月十五）
为贯彻2007年7月27日国务院召开的产品质量和食品安全整治工作电视电话会议精神，落实全国、省、市产品质量和食品安全专项整治行动方案和要求，解决当前我县肉食品、酒类产品质量安全和农村商品流通中存在的问题，我局在县人民政府食品安全委员会的领导下，努力履行自已的工作职能，8—10月份在全县开展了一次以整治肉食品和酒类产品质量安全为重点的专项整治活动。本次活动县域和城乡结合部为重点，以打出私屠滥宰和无证照经营酒类产品的企业和个体工商户为重点整治对象，严厉打击私屠滥宰和销售假冒伪劣和有毒有害的酒类产品的违法行为，取得了显著成效。现将工作总结如下：
一. 生猪定点屠宰专项整治工作取得显著成果
（一）、县政府高度重视，稽查力度大。生猪定点屠宰专项整治活动开始后，我局采取了以下三项措施：一是增强力量，严格监管。为确保肉食品安全，我县严格屠宰场进出猪和肉品的检验和检疫，县人民政府下发文件规定：在场内的生猪待宰时间不得超过36小时。县政府还从商务、工商、水产、公安各增派了2名干部加强值班和市场监管；二是城区100%实行定点屠宰。县里成立了由商务、工商、水产、市管和公安组成的10人的市场监管队，配合定点屠宰稽查大队,由商务局分管定点屠宰的副局长统一指挥，每天对市场进行巡查市场，对私屠滥宰的肉品一律作病死猪肉处理，予以烧毁，促使屠夫进入屠宰场。通过严格管理，全县定点屠宰率达到了100%；三是广泛宣传，公布了省、市、县三级举报电话，制作横幅4幅，印制宣传标语50多份、宣传资料250份，并公布了举报电话，张贴在县城主要路口，并分发给屠商。今年来，通过举报电话和稽查，查出病死猪肉10头、烧毁10头，约1700斤，处理注水猪肉1头、罚款1头。
（二）、层层签订肉食品安全工作责任承诺书，确保肉食品销费安全
责任承诺书要求，定点屠宰企业和肉食品经营者必须作出如下承诺：一是严格遵守国家法律法规规定，按照国家肉食品安全的有关规定从事经营活动；二是在经营做到证照齐全、亮照经营、诚信经营、守法经营、文明经营；三是严格把好肉食产品进货关、质量关，从源头做起，确保上市的肉食产品符合质量安全标准；四是在肉食品经营过程中，必须自觉执行索证索票制度，对无营业执照、无卫生许可证、无生产合格证、无检验检疫证等合法凭证和来路不明的食品决不进货销售，做到进货渠道合法清楚。坚决抵制不符合食品质量安全的假冒伪劣和以次充好的肉食产品；五是建立符合实际的肉食产品购销货台帐制度和备案制度，对肉食产品的产地、厂家、经销商、生产日期、保质期、进销货时间、数量等情况进行详细的登记；六是建立健全肉食产品质量安全查验制度，加强对上柜销售的肉食产品质量安全的检查，对于过期、变质、鼠咬、包装破损肉食产品采取及时清理下架，保证上市销售的肉食产品不出现质量问题；七是经有关职能部门抽检确认并予以公布的不合格肉食产品或存在其它危害人体健康和人体安全隐患的肉食产品，必须要及时采取措施迅速下架，并封存保管，由有关食品安全监管部门处理。同时对已售出的不合格肉食产品，限期予以追回，妥善解决好消费者退换要求；八是对销售的肉食产品要自觉向消费者出具销售发票或销售信誉卡凭据，并做好售后服务工作；九是积极配合相关部门对肉食产品质量的检查和抽检工作，服从甲方的监督管理，积极举报违法违章经营行为；十是要做好生产经营场所及柜台内外环境卫生的清洁工作，始终保持场所整洁干净，防止所经营的肉食产品被二次污染，创造良好的购物环境；十一是所销售的肉食产品必须100%来自生猪定点屠宰场，并检验检疫合格证、检验印章和定点屠宰场的证明。
（三）、开展了对学校（幼儿园）和超市、酒店餐饮业的肉食品安全检查，并与之签订了责任书，确保了重要肉食品食用单位的肉食品安全。9月12—29日，我局牵头组织力量对县屠宰场、教育局系统的县一中、二中、四中、一小、二小及天龙宾馆、阳光大酒店、汉诺威大酒店、信佳超市等单位进行肉食品质量安全监督检查。共检查15家餐饮单位，10所学校， 1家超市，主要检查他们的肉食品进货渠道情况，肉食品卫生管理制度及执行情况，并与他们签订了肉食品安全承诺书，强调学校、企业法人是肉食品卫生管理的第一责任人，必须建立学校、企业法人负责制度，配备专职肉食品饮食卫生管理人员，建立健全肉食品卫生制度，并在用餐场所公示，接受用餐者的监督。对三家肉食品进货渠道不规范，存在肉食品安全隐患的餐饮单位提出整改意见。确保了学校、餐馆业的肉食品卫生安全。
二、加强酒类流通管理，保障全县人民饮酒安全
我县酒类流通管理工作因为法规断档、职能移交拖延，放松过一段时间，我局接管酒类流通管理工作后，按照商务部《酒类流通管理办法》和《湖南省酒类流通管理条例》的规定，迅速拟定了《双牌县酒类市场整治方案》。一是成立了酒类流通管理稽查队，对全县酒类生产企业、酒类流通批发、零售企业和个体工商户进行了摸底、建档调查；二是按照大市场、大流通的要求，对全县酒类市场经营行为和经营秩序进行整顿和规范，对酒类流通企业和个体工商户进行了酒类流通专业知识培训。今年来办理《酒类批发许可证》3家，《酒类零售备案登记证》38家，并建立索票索证制度和随附单制度，逐步规范酒类流通秩序，让人民群众喝上“放心酒”。
三、抓好“万村千乡市场工程”建设，促农村商品流通和食品安全
为抓好“万村千乡市场工程”建设，促农村商品流通，杜绝假冒伪劣商品进入农村市场，引进湖南隆科农业生产资料公司和邵东仟家连锁超市两家省定点企业，在双牌县乡镇（场）实施“万村千乡市场工程”，今年共发展农资和日常用品连锁加盟店37家，主要抓了以下几个方面的工作：一是成立了双牌县“万村千乡市场工程”建设领导小组，制定了实施方案。县委常委、常务副县长段灵利担任领导小组组长，原县委常委、分管副县长石艳萍，县人大副主任曾武清，县政协副主席陶思荣任副组长。方案明确了实施“万村千乡市场工程”的指导思想、工作方针、总体目标任务、工作规划和要求，以及落实“万村千乡市场工程”的组织领导、保障措施和优惠政策。各乡镇（场）同时确定了落实“万村千乡市场工程”主要负责人和具体责任人。二是与承办企业签订了实施“万村千乡市场工程”协议书。我们按照以企业为主体，政府推动和市场机制相结合的原则，深入农村，由两家承办企业与农家店签订加盟合同7月底和八月初分别与湖南隆科农业生产资料有限公司和邵东仟家连锁公司签订了农业生产资料店和日常生活用品店的承办合同。其中湖南隆科公司承办标准化农业生产资料店9家，邵东仟家连锁超市承办标准化日常生活用品店21家。三是、认真开展调查摸底，促进“万村千乡市场工程”建设工作有序推进。8月份我局组织承办企业到全县15个乡镇场进行了宣传发动和调查摸底，共印发“万村千乡市场工程”标准化农家店建设宣传资料120份，与60多家农村日用品店及生资店进行了洽谈，最后与农家店签订正式加盟合同36个，其中生资店12家，日用品加盟店24家。
下一阶段，县商务局在县委、县政府的领导下，按照全市的统一安排部署，进一步落实生猪定点屠宰整治的各项工作措施，进一步加大稽查力度，确保全县居民吃上“放心肉”。与此同时，抓好对乡镇（场）生猪定点屠宰工作的指导，使乡镇（场）的定点屠宰率达到95%以上，圆满完成市、县食品安全工作任务。
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